东西问｜何明：为何看好中非咖啡文化交流？

中新社约翰内斯堡2月26日电 题：为何看好中非咖啡文化交流？

——专访南非咖啡文化专家何明

中新社记者 王曦

随着中非文化交流深度和广度的日益提升，作为非洲“特产”之一的咖啡文化也走进中国各地，受到大批中国咖啡“粉丝”的热爱。

南非咖啡文化专家、比勒陀利亚福建同乡会会长何明近年来致力于中非咖啡文化领域的交流合作。近日，他接受中新社“东西问”专访，畅谈中非咖啡文化交流发展历程、特点、取得的效果等，并为读者解析中非咖啡文化交流合作的前景为何广阔。

资料图：咖啡。陈楚红 摄

现将访谈实录摘要如下：

中新社记者：请您简单介绍一下中非咖啡文化交流的历程。

何明：通常意义上，非洲是咖啡发源地和全球最重要的咖啡产区之一。得天独厚的自然环境和海拔高度等要素，使得非洲种植的优质咖啡长期备受市场青睐。然而，因非洲整体经济发展水平落后，流通环节多，采购成本一直居高不下，导致中非咖啡文化交流起步较晚。直到21世纪，中非咖啡文化交流才有了实质意义的发展。

中国是全球增长最快的咖啡市场之一，咖啡贸易正成为中非经贸合作的重要组成部分，因此，双方的咖啡文化交流发展迅猛。以咖啡贸易为抓手，非洲非资源型产品正在加速出口中国。特别是随着中非农业科技创新联盟倡议和《中国咖啡腰果可可香荚兰主要技术标准》的发布，来自中国和非洲的咖啡专家和企业主，看到了推动中非双方在咖啡技术、产业链和市场等方面合作的新机遇。

中新社记者：在您看来，中非咖啡文化交流的特点是什么？

何明：在一些非洲国家，咖啡被视为象征友谊、交流和共享的文化符号，咖啡对非洲而言不仅是一种商品，更代表着非洲的文化、历史、烘焙技艺等方面在世界的影响力。非洲咖啡的普遍特点是香气浓郁，带着迷人的果酸，其酸味亮度活泼、令人振奋。事实上，咖啡之于非洲的意义在某种程度上就像茶叶之于中国。

依托中国市场强大的号召和辐射能力，非洲咖啡有望实现价值的一路飙升。特别是随着现代消费者对价格敏感性的逐渐降低，他们的更多关注将放在咖啡产地、咖啡豆品种和品牌背后的故事，使得咖啡如今不只是简单的饮品，而是一种带有文化社交和生活方式属性的多元化产品。

2023年，中非贸易额达到2821亿美元的历史峰值。中国已连续15年保持非洲第一大贸易伙伴地位。借助这一势头的“东风”，目前非洲咖啡文化在中国的发展势头良好。记得在2020年，“1秒抢空3000包卢旺达咖啡”的奇闻，让非洲咖啡视中国市场为“圣地”。

资料图：2023年6月30日，第四届“非洲咖啡”冠军咖啡师挑战赛在湖南自贸试验区长沙片区雨花区块举行。董元君 摄

中新社记者：中非咖啡文化交流当前存在的问题是什么？

何明：一是非洲整体经济发展依旧较为落后、基础工农业的长期停滞不前，导致了非洲咖啡种植业深加工及其他衍生产品的研制进程被严重阻碍。例如在塞拉利昂，可以喝到品质极佳的阿拉比卡咖啡，但粗陋的包装，严重影响到中国消费者的观感，导致产品出口滞销；二是非洲局势的不确定性，影响了咖啡及其他出口产品的运输，导致交货期拖延。例如近段时间红海海域受到国际局势影响，非洲国家出口中国的商船航线受阻，波及咖啡出口；三是中国咖啡爱好者的年轻化，引发了口味及做法的极大创新，但非洲咖啡种植业未能及时应变，这无疑会影响到双方咖啡文化的正常交流进度。

资料图：咖啡豆。曹淼欣 摄

中新社记者：您为何看好中非咖啡文化交流的前景？

何明：目前，依托中非经贸合作促进创新示范园、湖南自贸试验区长沙片区雨花区块等多个平台，非洲咖啡交易中心的建立汇聚了埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、布隆迪、坦桑尼亚等多个非洲国家的精品咖啡豆，逐步打造出一条集非洲咖啡采购、研发生产、品牌孵化、展示销售于一体的全产业链体系。同时，非洲电商平台的起步和发展，也将让更多中国消费者，足不出户就能知晓非洲咖啡的独特魅力，让广大非洲咖啡种植户受益。

基于此，中国咖啡从业者可以直接对接非洲咖啡种植合作社，实现面对面沟通、选品、下单。自贸区获批后，非洲非资源性产品集散交易加工中心、非洲咖啡交易中心应运而生。我记得有一次回国开会点了一杯手冲咖啡，没想到居然是来自埃塞俄比亚的咖啡豆。后来一打听才知道，以埃塞俄比亚耶加雪啡为代表的非洲咖啡，正在逐渐占据中国各地咖啡厅的重要份额，而且这个数字有望持续扩大。

可以想见，未来越来越多的非洲咖啡将会更加频繁、多样地呈现在中国消费者面前，其产品的多元和高品质，将会吸引更多粉丝。我相信中非咖啡文化交流的前景非常广阔。(完)

受访者简介：何明：南非知名爱国侨领、比勒陀利亚福建同乡会会长、咖啡文化领域专家，近年来致力于中非咖啡文化交流。