莆田餐厅探店，来自新加坡的米其林餐厅，三越百货

在三越百货逛街，发现居然有一家莆田餐厅。
之前了解过他们家是新加坡的米其林餐厅，在曼达卢永有门店，但是由于距离，一直没有去过。

这次既然路过，自然不能错过。






餐厅是新加坡的福建移民开的，所以主要以福建菜为主。尤其是各种黄花鱼料理，比较亮眼。
选了套餐，包括一份肉皮冻，一份卤豆腐，一份腌木瓜，2份百秒黄花鱼，一份小炒肉鲍鱼。
整体味道以咸鲜为主，味道非常棒，不愧是米其林认证过的。



皮冻比较爽口，搭配辣椒酱吃有滋有味。
好久没吃到这么Q弹的皮冻了。




卤豆腐比较入味，吃起来有滋有味。





腌笋干吃起来爽脆清凉。





百秒黄花鱼就是把鱼放在砂锅里，快蒸100秒，鱼肉很鲜，汤汁也好喝。
再次证明了，好的食材，只需要简单的料理手法。






小炒肉鲍鱼比较精彩。小炒肉吃过，鲍鱼也吃过。但是用小炒肉的手法炒鲍鱼还是第一次。
很好吃，味道也比较辣。






另外加了份干烧黄花鱼，味道也不错。他们家做黄花鱼真的有一套。







主食是福建卤面，里面有各种海鲜，肉类，味道鲜美。
和本地的Lomi有点像。感觉本地的Lomi就是来自福建的卤面，连发音都像。






甜品则是柠檬草果冻。
用柠檬草汁浇在果冻上，加入西瓜，蜜瓜等辅料，非常好吃。







价格比较贵，人均2000到3000。不过米其林餐厅嘛，很多时候吃的就是这个名气。
用餐体验还是不错的。另外他们家的玉米汁也好喝。






附上菜单，做的还是挺精美的。

英文地址有没

集团直聘 发表于 2024-04-10 12:55
英文地址有没

putien bgc，海鲜卤面绝对值得一尝

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集团直聘 发表于 2024-4-10 12:55
英文地址有没

我要入职

急头白脸吃一顿多钱